向小园看着面前的领班,暗暗叹了口气。

这就是角色不一样,思考的层次也不一样。

领班关注重心是在餐厅的业绩上,而他身为餐厅老板,则要更多的考虑到餐厅即将要面临的危机,以及接下来的应对之策。

不能说是谁高谁低,但是谁也别以为老板就是那么好当的。

既然他管理一个团队,就要考虑道这个团队大多数人的利益,能让他们发挥出各自每个人的优势,还要让他们认为餐厅是有前途的,使之愿意留下来。

“晚上关店后,叫兄弟们一起吃饭,庆祝庆祝”向小园心里是想了很多,不过面子上还是保持着笑容。

干自助餐的人就这点好处,每天中餐晚餐不用愁,吃的比外面那些公司食堂好多了,毕竟餐厅多达二百多种食材,想吃什么不行。

而且今天的餐厅余留的饭菜,餐厅用不完的话,大多数是会倒掉的。

所以你就敞开了吃,老板也不会说什么。

说是营业到九点,其实一般到八点半,餐厅就开始收场了。

这时候一些限量的食材,将不再,况且这时候应该也不会有人来了吧。

最后一位食客走后,小园餐厅今天的营业,关门了。

简单收拾了下餐桌,向小园在餐桌面前,向眼前众多餐厅员工们轻声道“感谢各位今天辛苦的付出,我们餐厅取得了圆满的开业成功,今天营业额流水高达三十二万,可以说是非常厉害的数目,值得庆祝,回头盛经理给每个人包个开业红包,不枉兄弟们辛苦啊。”

“感谢老板”

“哈哈,谢谢老板”

员工们对他前面说的几句完全没有兴趣,只有提到红包的时候,才纷纷打起了精神。

开业红包,其实不管是不是今天的多么辛苦还是营业额多么好外,为了图个吉利,向小园都会给的,不过只有这样,员工们才会觉得他向老板是个大方的人。

因为也快要九点多钟了,所以向小园也是长话短说。

一番跟我干有大把前程的大饼,先丢下去,向小园才让大家一起吃饭。

晚餐就是各种餐厅里的各种海鲜,甚至向小园还拿出了一份金枪鱼刺身,给大家一起享用。

把员工们给感动的都快要流眼泪了。

向小园则一副你我都是兄弟的架势,这点小事不必放在心上。

大家都很劳累,待会儿又得回去。

所以也就没喝酒,就吃点饭菜填饱肚子。

只是没想大家用餐用到一半时,“咣当”一声,一块拳头大小的转头从外面扔了进来。

力道之大,砸碎了餐厅的橱窗外,还差点砸到人。

一桌子的人,整个都懵掉了。

“去看看外面怎么回事”向小园立刻反应过来,对他们吩咐道。

几个身手敏捷的小带班,迅速跑到外面。

只是砸砖头的人明显有准备,砸完了就跑,脸上更是带着黑色口罩。

等带班几个跑出去后,他们已经飞快的跑进电梯下去了。

“老板,不好意思,他们跑掉了。”两个带班脸色愧疚道。

向小园看着桌子上,久久不语,他想到对方会用手段对付他,只是没想到来的这么快。

既然你们不仁,那就别怪我不义

“对面有备而来,你们追不上也是应该的,用屁股想也知道是商城里那几家餐饮店铺的报复,我们抢了他们的客源,人家心里有怨愤也很正常。

不过,这就代表我们能被人家欺负嘛,不可能的。

既然发生这种事情,我们就要有解决和应对这种事情的能力,将来你们不管是裂变到哪家餐厅去,都要有具备应对这种突出状况的能力。”向小园看着众人脸色如常道。

仿佛眼前桌子上的砖头不存在般,一副风轻云淡模样。

“盛经理,今晚这样的事情,我不希望在明天营业的时候发生,那导致的结果你应该能够明白吧。”向小园看着身旁的盛浅予冷声道。

今天下午的时候就已经让她注意这方面的事情,她当做耳旁风,现在人家教她做人了。

“知道。”盛浅予现在神情有些低落道。

她明白自己犯错了,不管是对竞争防范意识的薄弱,还是老板提醒后的执行能力差。

她在职场也混了五年了,不算是新人,应该能明白管理员的大忌。

任何管理人员都要有过程管理的“资料“,不管事情有没有发生。

这都是一位管理人员尽责,也是保护你的资料。

显然今天面对别人两次破坏的事情,她都没有应对之策,更没有放在心上。

直到现在她才回过神来,竞争比她想象中的更激烈。

以前她待的企业,无一不是餐饮界的翘楚,身后具备足够的资本力量,一般小店根本没有能力对抗,被迫只能用正规的商业竞争手段来博弈。

可失去了企业资本的保护,剩下来的,就是赤果果的弱肉强食丛林法则。

用什么方法搞你都没得商量

“起码我们现在是知道对手是谁,接来下应对会轻松许多。”

向小园也不能太打击士气,毕竟有些员工接触不到这些事情。

他们关心的只是完成自己的事情,然后顺利的把工资拿到手就行了。

你餐厅被人攻击,跟他没半点关系,大不了我走人再找一家餐厅干喽。

为了避免员工失去士气,甚至因为害怕,明天不来工作了。

他都得拿出老板的气势。

“老板我们有什么办法,抓住这些人,或者报复他们呢”其中一位带班老子比较灵活,连忙向他询问道。

“报复他们太简单了,我们要考虑的是,要用什么样的方式去报复,也和他们一样丢石头、丢砖块”向小园看着他道。

“我们诸位都是未来餐厅的管理人员,必须要具备战略性的目光,眼光要长远点。如果要报复,那就要一招致胜,一下就把他们打趴下,翻不起身来。”

“至于成本这块,大家不需要有任何担心,我们餐厅有充足的资金,能帮助大家完成各种模式上的探索。”

“老板分析非常清晰,既然想要报复,我们就不能像他们那样用些下三滥的手段,我们要用新的营销方式让他们束手无策,从根本上让对手拿我们没有办法。”盛经理很快恢复神态,拿出属于她餐厅经理的姿态。

“老板,我想到了一个可以尝试的营销模式,只要能执行下去,那些餐店对我们的威胁将会减少很多。”

盛经理似乎突然想到了什么,对他说道。

“说说看”

向小园看着她,颇为好奇道。

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